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En la Huerta de los Pedroches sembramos dos variedades de habichuelillas verdes; Habichuelillas verdes bobby o redondas y habichuelillas verdes planas. La habichuelilla verde redonda es de menor tamaño y suele ser más tierna que la plana. Aunque lo principal para que una habichuela esté tierna es que sea de la primera o la segunda cuaja. A medida que aumenta el número de cuajas la habichuelilla verde se va endureciendo.
Varias tandas desde abril a julio
Las habichuelillas verdes las sembramos directamente desde grano en filas separadas a 60 cm y con una separación entre planta de 50 cm. Solemos echar 3 o 4 habichuelas por gotero. Una vez las habichuelas han nacido le damos la primera cava para matar las malas hierbas.
Las judías verdes las recolectamos una vez a la semana, cogiendo todas las vainas con un tamaño medio, ya que las de gran tamaño se endurecen sobre todo a partir de la segunda cuaja.
